PH≈3.6醋酸-醋酸鈉緩沖液

北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售PH≈3.6醋酸-醋酸鈉緩沖液：作用

乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物適生長所需的pH。乙酸是我國應用早、使用多的酸味劑，主要用于復合調味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以*營養保健品制成的飲料稱為型第三代飲料 ^[6]  。

?乙酸制備方法PH≈3.6醋酸-醋酸鈉緩沖液

乙酸的制備可以通過人工合成和細菌發酵兩種方法。生物合成法，即利用細菌發酵，僅占整個世界產量的10%，但是仍然是生產乙酸，尤其是醋的重要的方法，因為很多國家的食品安全法規規定食物中的醋必須是通過生物法制備，而發酵法又分為有氧發酵法和無氧發酵法。物性數據編輯

1、性狀：無色透明結晶或白色顆粒

2、相對密度：1.45（三水合物）；1.528（ 無水物）

3、折光率：1.464

4、熔點（℃）：324

5、溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、。 ^[1] 

乙酸鈉計算化學數據

編輯

1、疏水參數計算參考值（XlogP）：無

2、氫鍵供體數量：0

3、氫鍵受體數量：2

4、可旋轉化學鍵數量：0

5、互變異構體數量：無

6、拓撲分子極性表面積：40.1

7、重原子數量：5

8、表面電荷：0

9、復雜度：34.6

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：0

12、不確定原子立構中心數量：0

13、確定化學鍵立構中心數量：0

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：2 ^[1]